Традиционно одним из завершающих этапов свадебного торжества считается вынос в зал изготовленного по индивидуальному заказу десерта. Обычно оформление будущие супруги выбирают заранее, но вопрос как рассчитать вес торта на количество человек остается для них нерешенным. Его объем должен быть таким, чтобы каждый съел по кусочку. Предусматривается небольшой запас угощения на случай появления нежданного визитера.
Как не ошибиться при расчете сладкого стола
Стандартно каждому из присутствующих людей рекомендуется выделить по 150 г праздничного блюда. Заказывая его нужно предусмотреть предпочтения гостей, ведь не каждый любит сладкое. Некоторые могут отказаться от угощения сославшись на диету или недомогание. Подготавливая свадебный торт на количество человек необязательно тратиться на кулинарный изыск, оформленный в несколько ярусов. Излишки просто испортятся и их придется выбросить.
Как стоит рассчитывать вес:
- Свадебные торты лучше заказать когда станет известно, сколько людей придет. Задача кондитеру ставится после финального утверждения списка приглашенных.
- Предварительно побеседуйте с планирующими посетить празднество. Спросите, кому нельзя сладости или кто просто не хочет их попробовать. Так вы поймете какая масса должна быть у кондитерской продукции и проявите заботу о близких. Подача третьего тем, кто не ест его, считается дурным тоном.
- Уточните у организаторов, какие конкурсы будут на празднике. В сюжете мероприятия задействован первый кусок десертного блюда? Массу посчитайте с запасом.
- Рассчитать вес торта на свадьбу непросто, если вы собираетесь упаковать его разделив на части, чтобы гости угостились на празднике и взяли остатки домой. Возможно у них есть дети или родственники, не сумевшие прийти. Им обязательно захочется попробовать вкусный гостинец.
- Учтите свои пожелания. Вероятно вам вздумается начать следующее за обручением утро с десерта, оставшегося после торжества. Нужно отметить это при подсчетах.
Если хочется угостить необычной сладостью не только близких и друзей, присутствующих на значимом для вас событии, но и персонал, стоит сделать дополнительные подсчеты. Узнайте, сколько музыкантов, ведущих и обслуживающего персонала задействуют.
Примеры расчета сладкого стола на свадьбу
Для наглядности попробуем рассчитать, какой торт на 40 человек нужно приобрести. Возьмем среднюю порцию десерта, равную 150 г на каждого. Используем формулу умножения – x×y, x – количество персон, y – вес ломтика на 1 человека. Таким образом 40×150=6 000. Результат получаем в граммах и переводим его в килограммы. Выходит 6 кг на 40 лиц. Нужно вычислить на сколько человек рассчитан 1 кг торта? Используем уже другую формулу. Переводим килограммы в граммы – 1 кг = 1 000 г. Общий вес делим на 150 г. В данном случае мы получаем приблизительно 6,6. То есть полноценный кусочек достанется только 6 посетителям. Мы привели только один пример подсчетов. Нужно подумать и о других нюансах, чтобы вкусного кушанья хватило всем.
Необходимо учитывать:
- Если меню состоит из небольшого числа горячих блюд и закусок, торта скорее всего понадобится больше. В таких случаях можно заказать его с расчетом по 200 г на человека.
- Если запланирован плотный ужин с большим количеством еды и непрерывно сменяющими друг друга кулинарными изысками, слоеный пирог станет трудно съесть. Лучше заказать кондитерское изделие поменьше – из расчета по 100 г на персону.
- Стоит ответственно подойти к выбору типа коржей и прослойки. Этот факт учитывается при определении массы. Если десерт легкий и диетический, его потребуется больше. Калорийный крем в чрезмерных количествах съесть трудно.
- Среди гостей присутствуют дети? Традиционно они большее внимание уделяют сладостям, чем горячим блюдам. Поэтому на каждого ребенка стоит выделить большую порцию лакомства. Не забудьте учесть это при подсчетах, немного скорректировав формулу. Достаточно просто отдельно вычислить массу торта на взрослых и на детей. Потом получившиеся результаты нужно будет сложить – получится общий вес десерта.
Какой торт лучше подойдет для свадебного торжества?
Выяснив, какие должны быть размеры торта на количество человек, планирующих посетить торжественную церемонию, стоит выбрать подходящий тип десертной подачи. Гостей много и планируется пышное мероприятие без тяжелых блюд? Подойдет выпечка, состоящая из нескольких ярусов. Она будет выглядеть более аккуратной, а кондитер сможет поэкспериментировать с оформлением. Дополнительные ярусы позволят сэкономить место и подать сладкое блюдо эффектно. Если планируется отметить свадьбу в тесном семейном кругу и гостей будет меньше 20, незачем заказывать слишком громоздкое изделие. Лучше присмотреться к небольшим, но от того не менее красивым и вкусным тортикам с весом около 3 кг.
Сколько кг торта понадобится нужно рассчитывать исходя из типа используемых для изготовления компонентов. Если планируется украшение мастикой, готовое мучное изделие станет тяжелым. Также вес прибавляется из-за кремовых прослоек между коржами. Облегченные варианты слоеных произведений делаются с творожной начинкой.
Не всегда легко определить, выпечка какой массы понадобится для свадебного торжества. Сократить время на подсчеты и получить уверенность в том, что лакомства хватит всем, можно если довериться советам профессионала. Достаточно лишь подобрать оформление и тип кондитерского изделия, уточнив при этом точное количество гостей. Габариты готового продукта кондитер высчитает сам. Перед его изготовлением он сообщит о результатах подсчетов клиенту, расскажет о нюансах приготовления и озвучит окончательную цену заказа.
